# ¿Qué es la Fructosa Cristalizada? Beneficios, Usos y Alternativas Saludables
La **fructosa cristalizada** es un endulzante natural derivado de la fructosa, ampliamente utilizado en la industria alimentaria y en hogares. Se obtiene mediante procesos de purificación y cristalización, resultando en un producto de alta pureza y dulzor intenso.
## **Beneficios de la Fructosa Cristalizada**
Entre sus ventajas, destaca su bajo índice glucémico, ideal para personas que buscan controlar los niveles de azúcar en sangre. Además, aporta un sabor dulce más intenso que el azúcar común, permitiendo usar menores cantidades.
## **Usos Principales**
La fructosa cristalizada es común en repostería, bebidas y productos dietéticos. Su estabilidad al calor la hace perfecta para horneados, mientras que su solubilidad es ideal para líquidos.
### **Alternativas Saludables**
Para quienes buscan opciones, la estevia, eritritol o miel de agave son excelentes sustitutos. Cada una ofrece beneficios únicos, como menor contenido calórico o perfiles nutricionales mejorados.
### **Preguntas Frecuentes**
**¿La fructosa cristalizada es apta para diabéticos?**
Sí, debido a su metabolismo hepático, tiene un impacto glucémico reducido, pero siempre bajo supervisión médica.
**¿Es natural?**
Sí, se extrae de frutas y vegetales mediante procesos físicos.
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